La nostra actualitat

10 de maig de 2017

Incorporem unes jornades gastronòmiques a l'Escala

Amb col·laboració amb l'Agència de Desenvolupament Econòmic i Turístic de l'Escala, es creen les jornades gastronòmiques de la sèpia.

De bon principi, el Projecte Sèpia ha buscat una repercussió que vagi des de la vessant mediambiental -la pròpia recuperació i potenciació de l'espècie- a la divulgació, però també al retorn econòmic i turístic. En aquest sentit, s'està treballant, amb el suport de la confraria de pescadors de l'Escala, en la creació d'un distintiu per als pescadors que comercialitzin sèpies de la zona. I, en col·laboració amb l'Agència de Desenvolupament Econòmic i Turístic de l'Escala, aquest any se celebrarà la primera edició de les Jornades Gastronòmiques de la Sèpia. Una quinzena de restaurants ja han confirmat la seva participació i entre l'1 i el 15 de juny oferiran menús especials amb aquest producte com a ingredient destacat. És una forma més de contribuir a promocionar la gastronomia local, partint d'un producte de qualitat, de quilòmetre zero, i d'un projecte sostenible i arrelat al territori que li dóna un gran valor afegit.